PEMPEK KAPAL SELAM
Pempek
merupakan salah satu makanan khas Palembang. Sajian ini terbuat dari adonan
ikan tenggiri atau ikan gabus dan tepung sagu. Pempek biasanya disajikan dengan
ditemani saus berwarna hitam kecokelatan atau biasa disebut dengan cuko.
Pempek Momes99 menyediakan dan menjual Pempek kapal
selam yang merupakan pempek yang paling populer di Palembang bahkan di Indonesia.
Mungkin karena namanya yang unik, atau karena ukuran dan bentuknya yang
mengenyangkan, pempek kapal selam menjadi salah satu standar bagi pencinta
pempek untuk menilai kualitas dari penjual pempek Palembang.
Penyajian Pempek kapal selam biasanya sudah digoreng
dan dibelah menjadi seukuran bite-size tidak lupa juga ditambahkan mie
kuning, dilengkapi dengan irisan ketimun segar dan ebi, sebelum disiram kuah
cuko.
Dalam proses pembuatannya, pempek kapal selam tidak
semudah kelihatannya. Sama halnya seperti Pempek Telur Kecil tangan pembuatnya
harus cekatan dan terampil. Sebab pempek yang satu ini berisi satu telor utuh
baik itu telor ayam atau telor bebek.
Asal Usul Pempek Kapal Selam
Tidak ada yang tahu secara persis dari mana asal usul
penyebutan nama pempek kapal selam. Namun yang pasti penamaan pempek ini
terjadi setelah ditemukannya kapal selam. Ada yang bilang nama tersebut
diperoleh karena bentuknya yang lonjong seperti kapal selam. Ada juga yang
menyebutkan asal nama kapal selam karena saat merebusnya, pada saat belum
matang pempek ini akan tenggelam dan berada di dasar panci, pempek kapal
selam baru akan mengapung kepermukaan air setelah matang.
Bagi pemula yang baru belajar membuat pempek kapal
selam memang cenderung akan membentuk pempek menjadi lonjong ke samping. Dengan
bentuk seperti ini adonan lebih sering pecah saat dimasukkan ke dalam panci Namun
apabila sudah terbiasa dan mahir akan membentuk pempek lonjong ke atas dan bisa
memuat telur lebih banyak.
Satu
buah pempek kapal selam yang sudah digoreng lengkap dengan mie, ketimun dan ebi
dijual dengan harga Rp 20.000 / pcs. Sedangkan pempek jenis lain dijual dengan
harga sekitar Rp 3.000 / pcs
Pempek
Momes99 menjual Pempek Kapal Selam yang bisa dipesan secara online
Tidak ada komentar:
Posting Komentar